Mittwoch, 18. Juni 2025
Atelier House Hospitality führt in Zusammenarbeit mit Graviss Hospitality SOBO 20 vor, einen neuen kulturellen Hafen am legendären Intercontinental Marine Drive in Mumbai. Dieses Restaurant verbindet die raffinierte Eleganz der französischen Küche einzigartig mit den reichen, beruhigenden Aromen des amerikanischen Südens und schafft ein Fusionserlebnis, das über das Gerät hinausgeht. Sobo 20 positioniert im Herzen von Mumbai, verkörpert den Geist des kulturellen Austauschs und bietet den Gästen eine immersive Reise durch zwei verschiedene kulinarische Welten und erfasst die lebendige Energie des Küstenzaubers der Stadt.
SOBO 20: Ein französisch-amerikanischer kulinarischer Hafen am legendären Intercontinental Marine Drive
Atelier House Hospitality in Zusammenarbeit mit der Graviss Hospitality ist bereit, Mumbais gastronomische Szene mit der Enthüllung von neu zu definieren Raum 20ein innovatives französisch-amerikanisches Restaurantkonzept. Dieses neue Unternehmen eröffnet am prestigeträchtigen Intercontinental Marine Drive und markiert eine aufregende Abkehr vom früheren Triumph der Hospitality Group. Hund-Ein modernes indianisch-japanisches Fusion-Restaurant. Sobo 20 baut auf dem Erfolg von INFA auf und setzt sich in eine reichhaltige kulturelle Kreuzung ein und bringt die altehrwürdigen kulinarischen Traditionen Frankreichs mit den kühnen Aromen des amerikanischen Südens zusammen. Das Ergebnis ist ein unvergessliches Essenserlebnis, das Grenzen überschreitet und sowohl Innovation als auch Tradition feiert.
“SOBO 20 basiert auf der Prämisse des kreativen Austauschs”, “ Anmerkungen Panchali Mahendra, CEO von Atelier House Hospitality. “Wir haben eine Umgebung geschaffen, in der die klassische französische Technik American Soul trifft, in der Erbe und Innovation den gleichen Teller haben. Es ist ein Raum für Entdeckungen, entspannt im Geist, aber dennoch kompromisslos in der Ausführung.”
Die Zusammenarbeit ist eine strategische Entwicklung für den Intercontinental Marine Drive. “Diese Partnerschaft führt zu einer dynamischen neuen Erzählung in unserem Eigentum”, “ Aktien Gaurav Ghai, Promoter der Graviss Group. “SOBO 20 verkörpert eine Art raffinierte Verspieltheit. Ein globaler, aber zutiefst persönlicher Ansatz, den ich für die perfekte Reflexion des zeitgenössischen Mumbai ist.”
Romil Wund, CEO von Graviss Hospitality, sagt “Die Zusammenarbeit mit AHH war eine natürliche Wahl. Atelier House Hospitality versteht, wie man Restaurants kreiert, die kulturell schwingen, während wir kulinarische Grenzen überschreiten. Mit SOBO 20 bieten wir South Mumbai etwas Originelles an. Wo die französische Eleganz amerikanische Wärme am Ufer des Marine Drive trifft.”
Ein kulinarischer Dialog zwischen zwei verschiedenen Traditionen
SOBO 20 ist nicht nur ein Fusion -Restaurant; Es ist ein nachdenklicher Dialog zwischen zwei unterschiedlichen kulinarischen Welten, die jeweils eine eigene Geschichte und Herangehensweise haben. Die französische Küche wird für ihre traditionellen Techniken, raffinierten Präsentationen und akribische Liebe zum Detail gefeiert, während die südamerikanische Küche durch ihre reichen, herzhaften Aromen und entspannten, beruhigenden Natur gekennzeichnet ist. Bei SOBO 20 heiratet der Chefkoch Sudeep Kashikar diese beiden Traditionen gekonnt und bietet ein Menü an, das sowohl für Raffinesse als auch für den Komfort spricht.
Das Restaurant vor dem Hintergrund des legendären Marine Drive in Mumbai ist so konzipiert, dass er die unerwarteten Harmonien erkunden kann, die auftreten können, wenn französische kulinarische Präzision auf südamerikanische Herzigkeit tritt. Die Integration von Küsteneinflüssen aus Mumbai fügt eine einzigartige Wendung hinzu, sodass jedes Gericht sowohl intellektuell anregend als auch tief beruhigend anfühlt. Das Menü erinnert an den Charme beider Kulturen und ermöglicht es den Gästen, die Nuancen einzelnen zu erkunden und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen, das sowohl reich und vielfältig als auch vielfältig ist.
Ein visuelles Fest: Design, das das Konzept widerspiegelt
Entworfen von Essajees Atelier, ergänzen die Innenräume von SOBO 20 die kulinarische Philosophie des Restaurants, indem sie nahtlos visuelle Sprachen mischen. Das Design nimmt Hinweise aus dem Glamour der Art -Deco -Ära mit seiner mutigen Geometrie und seiner raffinierten Eleganz und verleiht es mit Elementen von Vintage Americana. Diese Stilmischung wird durch den Einfluss der Küstenenergie in Mumbai weiter angereichert, die dem Restaurant einen deutlichen Rhythmus und ein Gefühl der Vitalität vermittelt.
Das Design ist dynamisch und verlagert sich von der entspannten Energie des Tagesdienstes zu der intimeren, raffinierteren Atmosphäre, die das Abendessen kennzeichnet. Unabhängig davon, ob Gäste ein gemächliches Mittagessen oder ein lebhaftes Abendessen mit Freunden genießen, der Raum ist so konzipiert, dass er eine Reihe von Stimmungen und Erlebnissen unterbringt. Die Wärme und der Charme des Raums sollen jeden Besuch einzigartig anfühlen und sicherstellen, dass SOBO 20 nicht nur ein Ort zum Essen wird, sondern ein Ort zum Erleben.
Das kulinarische Programm: Eine Feier zweier Kulturen
Das Menü SOBO 20, das vom Chefkoch Sudeep Kashikar geleitet wird, ist eine Meisterklasse in kultureller Fusion. Kashikar bringt seine umfangreiche Erfahrung auf den Tisch und stellt klassische französische Gerichte durch die Linse des amerikanischen südlichen Komforts neu. Französische Klassiker wie Foie Gras, Escargot und Coq Au Vin werden mit einer südlichen Wendung neu interpretiert, wodurch bekannte Aromen mit neuen und unerwarteten Zutaten infundiert werden. Gleichzeitig werden südliche Grundnahrungsmittel wie Garnelen und Grits und Jambalaya durch raffinierte Kochtechniken erhöht, die die kulinarische Raffinesse der französischen Kultizierung widerspiegeln.
Das Ergebnis ist ein Menü, das gleichzeitig vertraut und neu, tröstlich und dennoch herausfordernd ist. Gerichte sind mit Komplexität überlagert und bieten den Gästen die Möglichkeit, die Feinheiten beider Küchen zu genießen und gleichzeitig die Harmonie zu genießen, die nur aus einer so ehrgeizigen kulinarischen Vision entstehen kann. Was die Speisekarte auszeichnet, ist die Aufnahme von Mumbais Küsteneinflüssen, die subtil in Form von frischen Meeresfrüchten und lokalen Gewürzen entstehen und jedem Gericht einen regionalen Charakter verleiht, der das vielfältige kulinarische Erbe der Stadt widerspiegelt.
Das Getränksprogramm: eine interkulturelle Feier
Das Getränksprogramm bei SOBO 20 erweitert das kulturelle Gespräch des Restaurants und bietet eine umfangreiche Weinkarte, die die Weinberge von Bordeaux in Frankreich nach Napa Valley in den USA umfasst. Die Weinauswahl ist sorgfältig kuratiert, um sicherzustellen, dass jede Flasche die reichen Aromen des Essens ergänzt, sei es ein zarter französischer Chardonnay oder ein kühner amerikanischer Cabernet Sauvignon.
Cocktails bei SOBO 20 lassen sich auch von beiden Seiten des Atlantiks inspirieren, mit Verweisen auf Pariser Cafés und New Orleans Jazz Clubs. Der gefeierte Mixologe Simdeep Dey hat ein Cocktailmenü hergestellt, das so erfinderisch ist wie das Essen und bietet Getränke, die sowohl erfrischend als auch tief aromatisch sind. Die Auswahl der Spirituosen feiert die Handwerkstraditionen beider Kontinente und bietet den Gästen die Möglichkeit, klassischen amerikanischen Whisky, Französisch -Absinth und handwerkliche Geister aus beiden Regionen zu erkunden.
Mehr als nur ein Restaurant: SOBO 20 als Kultursalon
SOBO 20 positioniert sich mehr als nur als Ort zum Essen; Es ist ein Kultursalon – ein Raum, in dem Essen, Design, Musik und Gespräch zusammenkommen, um eine größere Erzählung über zeitgenössische Esszeiten zu schaffen. Die Atmosphäre wird sorgfältig kuratiert, von der Wiedergabeliste, die die Stimmung bis zum Servicestil setzt, der Wärme mit der Verfeinerung verbindet. Jedes Element der Erfahrung wurde in Betracht gezogen, um einen Raum zu schaffen, an dem sich die Gäste auf sinnvolle Weise mit Essen beschäftigen können.
Das Ambiente des Restaurants fördert ein Gemeinschaftsgefühl und konzentriert sich darauf, dass sich jeder Gast als Teil des größeren Gesprächs am Tisch findet. Egal, ob es sich um ein intimes Abendessen für zwei oder ein temperamentvolles Treffen mit Freunden handelt, SOBO 20 bietet eine einzigartige Umgebung, in der das Essen zum Katalysator für Verbindung und Gespräch wird.
Eröffnungsdetails: SOBO 20 begrüßt die Gäste am 25. Juni
SOBO 20 ist am 25. Juni 2025 für die Öffentlichkeit geöffnet und wird von 12:00 bis 15:30 Uhr und von 19:00 bis 23:30 Uhr sieben Tage die Woche zu Mittag gegessen. Egal, ob Sie ein Anwohner oder ein Besucher von Mumbai sind, SOBO 20 verspricht ein einzigartiges Essenserlebnis, das die Schnittstelle von Kulturen und kulinarischen Innovationen feiert. Mit seiner einzigartigen Mischung aus französischen und amerikanischen Einflüssen, ergänzt durch Mumbais lebendige Küstenenergie, wird SOBO 20 zu einem der gefragtesten Speiseziele der Stadt.
Atelier House Hospitality and Graviss Hospitality enthüllen SOBO 20, einen neuen kulturellen Hafen am Mumbais Intercontinental Marine Drive, das die französische Eleganz mit südländischem Komfort in einem einzigartigen Essenserlebnis verbindet.
Abschluss
SOBO 20 am Intercontinental Marine Drive ist eine kulinarische Reise, die die Lücke zwischen zwei unterschiedlichen kulinarischen Traditionen überbrückt. Die Gastfreundschaft von Atelier House und die Graviss -Gastfreundschaft haben die Eleganz der französischen Küche und die Kühnheit des amerikanischen Südens zusammengebracht und ein Menü geschaffen, das genauso intellektuell wie befriedigend ist. Mit seinem atemberaubenden Design, der kreativen Küche und seinem kulturellen Ambiente wird SOBO 20 die Speiseszene in Mumbai neu definieren und den Gästen ein Erlebnis bieten, das das Gewöhnliche überschreitet. Das Restaurant ist nicht nur ein Ort zum Essen – es ist ein Ort, an dem Essen, Kultur und Konversation zusammenarbeiten, um etwas ganz Besonderes zu schaffen.
