Wenn es um den Zusammenhang zwischen Ernährung und langfristiger Gesundheit geht, gehört grünes Blattgemüse immer zu den ersten Lebensmitteln, deren regelmäßiger Verzehr, am besten jeden Tag, von Experten empfohlen wird.
Es handelt sich um Lebensmittel mit hohem Nährwert, relativ günstig, leicht zugänglich und sehr flexibel in der Zubereitung, nicht nur in Salaten, sondern auch leicht gekocht oder in Suppen.
1. Verbessert die Verdauungsfunktion
Die in diesem Gemüse enthaltenen Ballaststoffe helfen, den Darm zu regulieren und ein gesundes Mikrobiom zu unterstützen.
2. Sie helfen, den Blutzucker zu regulieren
Ballaststoffe tragen zur Stabilisierung des Zuckerspiegels bei, reduzieren das Verlangen nach süßen Speisen und sorgen für eine nachhaltigere Energieversorgung.
3. Entzündungen reduzieren
Grünes Blattgemüse ist reich an Folsäure, Kalium, Antioxidantien und Ballaststoffen, die helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren.
4. Sie stärken die Herzgesundheit
Dieses Gemüse hilft, den Blutdruck und das „schlechte“ Cholesterin (LDL) zu senken und unterstützt die Herz-Kreislauf-Funktion.
5. Sie können das Demenzrisiko verringern
Verbindungen wie Vitamin K, Folsäure und Lutein, die in grünem Blattgemüse enthalten sind, stehen im Laufe der Jahre im Zusammenhang mit einer besseren Gehirnfunktion und einer Verringerung von Entzündungen im Gehirn.
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