Haben Sie jemals bemerkt, dass die meisten Olivenölflaschen, ob Plastik oder Glas, eine grüne oder allgemein dunkle Farbe haben? Dies ist nicht nur aus ästhetischen Gründen. Nach diesem Design gibt es einen sehr wichtigen Grund.
Olivenöl absorbiert Metalle, mit denen es in Kontakt kommt
Das Speichern von Olivenöl in einer geeigneten Verpackung und mit einem ordnungsgemäßen Füllprozess ist unerlässlich. Die Oxidation der Olivenfrucht beginnt zum Zeitpunkt der Ernte und setzt sich während ihrer Erhaltung fort. Das Füllen des Öls in dunklen Flaschen macht daher das Produkt frisch, während die Farbe der Flaschenfilter ultraviolette Strahlen (UV) ist.
Tatsächlich kann die Sonneneinstrahlung auch den Geschmack des Öls beeinflussen und seine fruchtbaren Aromen beseitigt. Obwohl eine Art dunkler oder nicht transparenter Behälter wie dunkles Glas, Keramik oder Edelstahl eine sehr gute Wahl für die Ölaufbewahrung ist, sind die am häufigsten verwendeten grünen Glasflaschen.
Dies liegt daran, dass grünes Glas mehr verfügbar ist und in großen Mengen aus der Branche hergestellt wird.
Nach einigen Studien sind hohe Konzentrationen an Schwermetallen im Körper mit der Entstehung bestimmter Krebsarten verbunden. Aus diesem Grund werden keine Eisen- oder Kupferverpackungen empfohlen, da diese Metalle von Öl aufgenommen und durch unseren Körper gelangen können.
Trotz des Verpackungsmaterials ist die Möglichkeit, zu Hause zu speichern, genauso wichtig. Das Öl sollte immer an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden – idealerweise in einem geschlossenen Schrank – und nicht in der Küchentheke, an der das Sonnenlicht fällt.
So wählen Sie ein Qualitätsöl:
Vermeiden Sie Plastikflaschen, sie sind poröser und lassen den Übergang des Lichts im Vergleich zu Glas-, Keramik- oder Edelstahl. Einige Studien haben gezeigt, dass Plastikverpackungen Mikroplastik in das Produkt freisetzen können.
Wählen Sie Flaschen, die an frischen Orten gelagert werden, nicht in den oberen Regalen des Supermarkts oder unter direkter Beleuchtung. Die Exposition gegenüber Licht und Wärme wirkt sich nachteilig auf die Qualität des Öls aus.
Überprüfen Sie das Erntedatum auf dem Etikett vor dem Kauf. Je cooler, gesünder und lecker das Olivenöl.
