Donnerstag, 3. Juli 2025
Das Aroma aus kochenden Wurzeln, ozean gefangenen Fischen und frisch geernteten Insel produziert in der Luft, nicht in einem lokalen Markt, sondern in einem dynamischen dreitägigen Workshop, der pazifische Nationen von den Kochinseln nach Palau vereint. Vom 30. Juni bis 2. Juli versammelten sich mehr als 70 Stakeholder aus dem ganzen Pazifik unter einem Dach, um eine ehrgeizige Vision zum Leben zu erwecken: die Verbindung zwischen Landwirtschaft und Tourismus durch nachhaltigen Gastronomie -Tourismus zu stärken.
Die Veranstaltung, die von der UN-Tourismus, dem Sekretariat der Mountain Partnership bei der Lebensmittel- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) und der Pacific Tourism Organization (SPTO) koorganisiert wurde, ging nicht nur um Lebensmittel-es ging um Futures. Der Workshop war im Rahmen der Entwicklung nachhaltiger Gastronomie-Tourismusrouten und -wertketten in der Pacific SIDS-Initiative statt.
Vertreter von Fidschi, Samoa, Tonga, Vanuatu, Salomonen und Palau haben sich mit den Cookinseln eine gemeinsame Roadmap gestaltet. Ihre Mission? Mit der Co-Erstellung von Gastronomie-Tourismuserlebnissen und -Reeraren, die die Bindung zwischen Agrarsystemen und Tourismuswertketten vertiefen, während sie Kultur bewahren, Gemeinschaften befähigen und die Natur schützen.
Gastronomie -Tourismus: nicht nur eine Mahlzeit, sondern eine Bewegung
Nach Angaben der Food and Agriculture Organization (FAO) hat der Gastronomie -Tourismus ein immenses Potenzial, nachhaltige Agrarsysteme zu fördern und gleichzeitig die Widerstandsfähigkeit der Gemeinschaft aufzubauen. Für kleine Insel -Entwicklungsstaaten (SIDS), in denen Landwirtschaft und Tourismus wichtige wirtschaftliche Treiber sind, hilft dieser Ansatz dazu, neue Einkommensströme zu schaffen, das kulturelle Erbe zu feiern und traditionelles ökologisches Wissen zu bewahren.
Der Workshop betonte den Gastronomie -Tourismus nicht nur als Trend, sondern auch als Instrument für nachhaltige Entwicklung. Der Ansatz fördert tiefere Besucherverbindungen, indem sie sie einlädt, Nahrung nicht als Ware, sondern als Geschichte von Land, Menschen und Kultur zu erleben. Von traditionellen Kochtechniken bis hin zu Ahnenbetriebspraktiken veranstalten die pazifischen Gemeinschaften die Schlüssel bis hin zu authentischen kulinarischen Reisen.
Aufbau von Brücken zwischen Landwirten und Tourismusbetreibern
Der Workshop verfolgte einen partizipativen Ansatz und priorisierte die kollaborative Erstellung von Top-Down-Strategien. Produzenten, Köche, Tourismusbehörden und internationale Experten arbeiteten zusammen, um Tourismuserlebnisse aufzubauen, die die nationale Identität widerspiegeln und gleichzeitig in regionale Ziele integriert wurden.
Der UN-Tourismus stellte durch seine Richtlinien für die Entwicklung des Gastronomie-Tourismus (gemeinsam mit dem baskischen kulinarischen Zentrum) den Rahmen für lokale Akteure bei, um tragfähige, nachhaltige Routen auszubilden. Praktische Sitzungen boten den Produzenten technische Unterstützung, die sie mit Tools zur Erweiterung des Marktzugangs ausstatten, nachhaltige Geschäftsmodelle entwickeln und das Geschichtenerzählen verbessern und sie nicht nur als Lieferanten, sondern als Gastgeber und Kulturträger positionieren.
Parallel dazu erleichterte SPTO Dialoge den nationalen Tourismusbehörden, um sicherzustellen, dass Richtlinien und Partnerschaften sowohl den Bedürfnissen der Gemeinschaft als auch den internationalen Nachhaltigkeitsstandards übereinstimmen.
Regional Dialog und Inselzusammenarbeit erhöhen
Wie das Sekretariat der Mountain Partnership betonte, war der Workshop auch als Plattform für die regionale und interinstitutionelle Zusammenarbeit, die die breiteren Ziele der FAO von widerstandsfähigen Berg- und Island-Systemen wiederholte. Diese Ökosysteme gehören zu den anfälligsten der weltweit am stärksten für Klimawandel und wirtschaftlichen Schocks und machen Initiativen, die den Lebensunterhalt durch nachhaltigen Tourismus diversifizieren, dringend als je zuvor.
Die Veranstaltung half bei der Förderung von Partnerschaften, die über die Finanzierung hinausgehen. Diese Kollaborationen lenken gemeinsames Eigentum und stimmen das Wachstum des Tourismus mit Lebensmittelsouveränität, Umweltverantwortung und lokaler Stärkung aus.
Wichtig ist, dass der Workshop die Rolle der internationalen Unterstützung bei der Mobilisierung von Basisaktionen zeigte. Die Initiative wurde durch die Unterstützung der italienischen Entwicklungskooperation und der italienischen Agentur für Entwicklungszusammenarbeit (AICs) ermöglicht, wodurch die globale Solidarität die lokale Führung ermöglichen kann.
Samen für eine belastbare Zukunft des pazifischen Tourismus pflanzen
Dies war mehr als ein Treffen von Köpfen; Es war eine Feier mit gemeinsamen Werten und kulinarischen Wurzeln. Von den lebendigen Platten von Tonga bis hin zu den Taro -Feldern von Samoa verfügt die pazifische Region über ein Fülle des gastronomischen Erbes, das bereit ist, durch den verantwortungsvollen Tourismus präsentiert zu werden. Das Erschessen dieses Potenzials bedeutet jedoch, über Broschüren und Buffets hinauszugehen – es bedeutet, die Landwirte zu erhöhen, Traditionen zu respektieren und Ökosysteme als Grundlage einer neuen Art von Tourismus zu fördern.
Als die Teilnehmer den letzten Tag in Palau beendeten, gab es ein klares Dynamikgefühl. Dieser Workshop war vielleicht der erste Schritt, legte jedoch den Grundstein für die langfristige Transformation-eine, die die pazifischen Inseln zu einem globalen Modell für von der Gemeinschaft geführte, kulturell reichhaltige und umweltbewusste Reisen machen kann.
Mit neuen Ideen in der Hand und Partnerschaften lenken diese Nationen in eine Tourismus Zukunft, in der Nahrung nicht nur serviert, sondern auch geehrt, geteilt und erinnert wird.
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