Es ist ein vielseitiges Gemüse, das auf der ganzen Welt auf verschiedene Arten gegessen wird und besonders im Süden der Vereinigten Staaten, in verschiedenen Teilen Afrikas und des Nahen Ostens, in der Karibik und in Südamerika sowie in unserem Land beliebt ist.
Nährstoffe
Eine Tasse rohes Okra enthält etwas mehr als 30 Kalorien, etwa 3 Gramm Ballaststoffe, 2 Gramm Protein, 7,6 Gramm Kohlenhydrate und 0,1 Gramm Fett. Außerdem liefert es die folgenden Prozentsätze der empfohlenen Tagesdosis: 66 % Vitamin K. 35 % Vitamin C, 22 % Folsäure, 14 % Magnesium, 13 % Thiamin, 11 % Vitamin B6 und geringe Mengen Kalzium, Eisen, Vitamin A, Niacin, Phosphor und Kupfer. Was will man mehr?
Ul-Cholesterin
Okra fördert nicht nur eine gute Verdauung, sondern aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts auch einen guten Cholesterinspiegel. Wasserlösliche Ballaststoffe werden im Verdauungssystem abgebaut und binden Cholesterin aus anderen Nahrungsmitteln, sodass es mit anderen Abfällen ausgeschieden werden kann. Im Gegenzug sinkt auch der Gesamtcholesterinspiegel.
Verwaltet Diabetes
Lösliche Ballaststoffe können Diabetikern helfen, da sie den Blutzuckerspiegel stabil halten.
Stärkt das Immunsystem
Ihr hoher Gehalt an Vitamin C und Antioxidantien stärkt und schützt das Immunsystem vor gefährlichen freien Radikalen, wodurch mehr weiße Blutkörperchen entstehen, die bei der Bekämpfung fremder Krankheitserreger im Körper helfen können.
Gesunde Schwangerschaft
Der hohe Gehalt an Vitamin A, B-Vitaminen (B1, B2, B6), Vitamin C, Ballaststoffen, Folsäure und Spurenelementen macht es zu einem idealen Gemüse während der Schwangerschaft und hilft, Geburtsfehlern vorzubeugen.
Schützt vor Krebs
Lektin ist eine Art Protein, das in Okra vorkommt und in einer Studie zur Behandlung menschlicher Brustkrebszellen verwendet wurde. Die Behandlung reduzierte das Wachstum von Krebszellen um 63 % und tötete 72 % der Krebszellen ab.
Herzgesundheit
Laut der American Heart Association kann der Verzehr ballaststoffreicher Lebensmittel den schädlichen Cholesterinspiegel im Blut senken und gleichzeitig das Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfall, Fettleibigkeit und Diabetes verringern.
Osteoporose
Vitamin-K-reiche Lebensmittel wie Papayas fördern die Knochengesundheit, indem sie Kalzium aufnehmen.
Verstopfung
Der Verzehr von Ballaststoffen beugt Verstopfung vor und sorgt für ein gesundes Verdauungssystem.
Verdauungsgesundheit
Die schleimigen Fasern von Okra transportieren die Nahrung durch den Verdauungstrakt und sorgen für mehr Volumen. Dies bedeutet, dass der Stuhlgang regelmäßiger ist und Magen-Darm-Probleme wie Blähungen, Krämpfe, Verstopfung und Blähungen weniger auftreten.
VISION
Reichhaltige Quelle an Vitamin A und Antioxidantien wie Beta-Carotin, Xanthein und Lutein, die die freien Radikale zerstören oder neutralisieren, die für den Abbau von Zellen im Körper, einschließlich derjenigen, die für das Sehvermögen verantwortlich sind, verantwortlich sind. Regelmäßiger Verzehr schützt Ihr Sehvermögen vor Krankheiten wie Makuladegeneration und Katarakt.
Schalen
Vitamin-A-Antioxidantien schützen die Hautgesundheit, fördern eine schnellere Heilung und reduzieren das Auftreten von Narben, Akne und Falten.
Ein Nachteil beim Verzehr von Okra ist der hohe Gehalt an Oxalaten. Oxalate können Nierenprobleme und Gallensteine verschlimmern, indem sie sich an vorhandene Steine binden und diese wachsen lassen.
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