Eine europäische wissenschaftliche Studie, epische (europäische prospektive Untersuchung von Krebs und Ernährung), bestätigt und wirft Licht aus der Perspektive des biologischen Mechanismus. Auf die schützende Wirkung von Kaffee in einer der häufigsten Formen von Leberkrebs, Hepatozelluläres Karzinom.
Die Studie unter der Leitung von Krasimira Alexandrova vom Department of Epidemiology am deutschen Institut für menschliche Ernährung, das im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, analysierte die Daten von 125 Patienten mit hepatozellulärem Karzinom und 250 anderen gesunden Menschen.
Menschen, die vier oder mehr Tassen Kaffee pro Tag konsumierten (600 ml), hatten ein um 75% geringeres Risiko für die Entwicklung von hepatozellulärem Karzinom als diejenigen, die weniger als zwei Tassen Kaffee pro Tag konsumierten (300 ml).
Die Studie ergab, dass der entgegengesetzte Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Kaffee und dem Auftreten von hepatozellulärem Karzinom durch entzündungshemmende Marker sowie Marker vermittelt wird, die hepatozelluläre Schäden anzeigen.
Dies ist auf die entzündungshemmenden Eigenschaften und den hepatoprotektiven Kaffee zurückzuführen, die als krebsartige Inhibitoren wirken. Nach Angaben von Forschern enthält Kaffee biologisch aktive Inhaltsstoffe mit hoher antioxidativer Kapazität wie Koffein, Forensantin und zwei Diagramme, die spezifisch in Kaffee, Cafestol und Kaffe, Chlorogensäuren usw. gefunden wurden
Leberkrebs ist eine der tödlichsten Formen von Krebs der Welt. Die Wirkung der Ernährung auf die Verhinderung ihres Auftretens ist seit vielen Jahren bekannt.
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