Viele Lebensmittel werden unterschiedlich schnell verdaut: Manche passieren den Darm schnell, andere bleiben länger im Magen. Gerade aus diesem Grund können einige Kombinationen das Verdauungssystem belasten und Beschwerden verursachen.
Nach den Grundsätzen des Ayurveda und den Anweisungen von Ernährungsspezialisten wird der gleichzeitige Verzehr einiger Produkte nicht empfohlen, da sie unterschiedliche Zusammensetzung, Geschmack und Energie aufweisen, was sich direkt auf die Funktionsweise der Leber und des gesamten Verdauungssystems auswirkt.
Wenn diese Regeln nicht beachtet werden, sind Blähungen, Gärung der Nahrung im Magen und die Ansammlung von Giftstoffen im Körper die häufigsten Folgen.
Daher sind hier einige Kombinationen, die man vermeiden sollte, um die Verdauung zu verbessern, Blähungen zu vermeiden und der Körper das Maximum an Nährstoffen aufzunehmen, berichtet Telegrafi.
Früchte während oder unmittelbar nach einer Mahlzeit
Beispiele für zu vermeidende Kombinationen:
Hinzufügen von Obst zu Salaten (z. B. Erdbeeren, Pfirsiche)
Mango- oder süße Fruchtsaucen kombiniert mit Fleisch oder Fisch
Warum? Früchte passieren den Magen schnell und werden hauptsächlich im Darm verdaut. Wenn Früchte zusammen mit langsam verdaulichen Lebensmitteln wie Fleisch oder Fisch verzehrt werden, verbleiben sie länger als nötig im Magen und können zu gären beginnen. Dies verursacht Blähungen, Blähungen und manchmal Sodbrennen.
Was zu tun? Früchte werden am besten 30-60 Minuten vor den Mahlzeiten gegessen. Dadurch werden die Enzyme auf die Verdauung vorbereitet und der Verdauungstrakt erhält einen sauberen Start. Fruchtsaft hilft bei der Flüssigkeitszufuhr, Ballaststoffe reinigen den Darm und Enzyme regen die Verdauung an.
Wenn Sie nach einer Mahlzeit Obst essen, warten Sie mindestens 2–3 Stunden. Dies gibt dem Magen Zeit, schwere Nahrung zu verarbeiten und verhindert eine Gärung.
Fleisch und Kohlenhydrate zusammen
Häufige, aber problematische Kombinationen:
Kartoffeln im Mix
Hähnchen mit Nudeln oder Brot
Truthahnsandwich
Warum? Tierische Proteine und komplexe Kohlenhydrate werden durch verschiedene Enzyme verdaut. Beim gemeinsamen Verzehr können sich konkurrierende Enzyme gegenseitig verlangsamen, was zu Gärung und Blähungen führt.
Es stimmt jedoch, dass in der traditionellen Küche diese Kombinationen schon immer verwendet wurden und einige Organismen sich daran angepasst haben. Wenn Sie jedoch Magenempfindlichkeit oder eine langsame Verdauung haben, sollten Sie diese Kombination am besten vermeiden.
Ausnahme: Kombinationen wie Bohnen und Reis sind vorteilhaft, da sie verschiedene Aminosäuren kombinieren und ein vollständiges Proteinprofil ergeben.
Was zu tun? Kombinieren Sie Protein statt Kohlenhydraten mit nicht stärkehaltigem Gemüse wie Blattgemüse, Spinat, Kohl oder anderem frischen Gemüse.
Fette mit falschen Kombinationen
Beispiele, die die Verdauung belasten:
Oliven mit weißem oder raffiniertem Brot
Thunfisch mit reichhaltiger Mayonnaise
Mit raffinierten Ölen gebratenes Fleisch
Warum? Wenn zusätzlich zu tierischen Proteinen Fette hinzugefügt werden, verlangsamt sich die Verdauung erheblich. Überschüssiges Fett mit Protein erfordert mehr Säure und Zeit zur Verarbeitung.
Was zu tun? Verwenden Sie zum Kochen Olivenöl oder Kokosöl. Kombinieren Sie Avocados, Nüsse oder Samen mit nicht stärkehaltigem Gemüse. Verzehren Sie täglich grünes Blattgemüse, das die Fettverdauung unterstützt.
Trinken Sie während der Mahlzeiten kein Wasser oder Flüssigkeiten
Was Sie vermeiden sollten:
Wasser zu den Mahlzeiten trinken
Fruchtsäfte zu den Mahlzeiten
Tee direkt nach den Mahlzeiten
Warum? Wenn Sie zu einer Mahlzeit Wasser trinken, verdünnen Sie die Verdauungssäfte, die der Magen produziert. Dies führt dazu, dass die Enzyme ihre Aufgabe nicht vollständig erfüllen und die Aufnahme von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten verhindert wird.
Was zu tun? Trinken Sie 10–15 Minuten vor einer Mahlzeit Wasser. Warten Sie nach dem Essen 45 Minuten bis 1 Stunde, bevor Sie Wasser oder Tee trinken. Dadurch bleibt die Konzentration der Verdauungssäfte erhalten.
Zwei konzentrierte Proteine in derselben Mahlzeit
Kombinationen, die die Verdauung erschweren:
Speck mit Eiern
Darüber reden wir
Huhn und Rindfleisch im selben Gericht
Warum? Konzentrierte Proteine benötigen mehr Säure und mehr Zeit zum Abbau. In Kombination erhöhen sie die Belastung von Lunge und Darm.
Was zu tun? Essen Sie Fleisch oder Fisch nach einem frischen Salat. Verzögern Sie den Übergang vom ersten Gang zum Hauptgang nicht zu sehr (nicht mehr als 10 Minuten), damit die Enzyme noch aktiv sind.
Wenn Sie auf zwei Proteine in einer Mahlzeit nicht verzichten können, kombinieren Sie sie mit ballaststoffreichem Gemüse wie Zwiebeln, Brokkoli, Blumenkohl oder grünen Salaten.
Die Wahl der richtigen Kombinationen fördert nicht nur die Verdauung, sondern wirkt sich auch auf die Energie und den allgemeinen Zustand des Körpers aus.
Das Vermeiden dieser häufigen Fehler kann den Unterschied zwischen einer Magenverstimmung und einem gut funktionierenden Körper ausmachen.
Ein ausgeglichener Körper ist der beste Ausdruck gesunder Ernährungsgewohnheiten!
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