Mandarinen gehören zu den besten und leckersten Früchten dieser Saison. Ihre orangefarbene Schale glänzt und ist heller als bei anderen Zitrusfrüchten.
Das Fruchtfleisch der Mandarine ist in gleich große Stränge unterteilt, die sich leicht und mühelos trennen lassen.
Jedes Filet ist saftig und reich an Geschmack und Aroma. Mandarine ist reich an Vitamin C. Eine mittlere Mandarine liefert 31 % der empfohlenen Tagesdosis dieses wichtigen Vitamins.
Warum wirft man Mandarinenschalen nicht weg?
Wenn wir Mandarinen essen, möchten wir natürlich ihre Schale wegwerfen. Aber Mandarinenschalen senken den Cholesterinspiegel wirksam. Diese Fähigkeit wurde vom US-Landwirtschaftsministerium und durch verschiedene wissenschaftliche Studien bestätigt. Viele Studien empfehlen die Zubereitung von Mandarinenschalentee.
Vorteile von Mandarinenschalen: Senkt den Cholesterinspiegel. Eine in der Fachzeitschrift „Journal of Agricultural and Food Chemistry“ veröffentlichte Studie zeigte, dass Mandarinenschale stärkere gesundheitliche Vorteile hat als Mandarinensaft selbst. Insbesondere zur Senkung des Cholesterinspiegels sind diese Werte vielfältig.
Laut der Studie enthält Mandarinenschale 20-mal mehr Antioxidantien als Mandarinensaft. Antioxidantien sind chemische Substanzen, die durch Oxidation und Giftstoffe im Körper verursachte Schäden neutralisieren.
Gesundheitswert:
Chinesische Experten empfehlen die Verwendung von Mandarinenschalen nicht nur im Tee, sondern auch in verschiedenen Gerichten. Ihrer Meinung nach ist Mandarinenschale nützlich zur Verbesserung der Verdauung und gegen Übelkeit bei schwangeren Frauen. Zu den weiteren Vorteilen von Mandarinenschalen gehören der Ausgleich des Blutzuckers, die Reinigung der Leber und die Linderung von Erkältungs-, Grippe- und Stresssymptomen.
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