Ein Glas Fruchtsaft pro Tag kann dabei helfen, den täglichen Bedarf an Obst und Gemüse zu decken, ganze Früchte kann es jedoch nicht ersetzen.
Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie der Universität Newcastle in Großbritannien, zu einer Zeit, in der der Verzehr von Obst und Gemüse in Europa immer noch unter den von der WHO empfohlenen Werten liegt.
Forscher analysierten die Auswirkungen von Fruchtsäften auf die Ernährung und das psychische Wohlbefinden und stellten fest, dass Menschen, die täglich ein Glas 100 % natürlichen Fruchtsaft konsumierten oder ihren Verzehr von Obst und Gemüse erhöhten, die Empfehlung der Experten von fünf Portionen pro Tag leichter erreichten. Sie zeigten auch leichte Verbesserungen der depressiven Symptome.
Laut den Forschern führen die hohen Preise für Frischprodukte und die schwierige Lagerung dazu, dass viele Menschen nicht 400 Gramm frisches Obst und Gemüse zu sich nehmen, was der von Weltgesundheitsexperten empfohlenen Tagesdosis entspricht.
Experten warnen jedoch davor, ganze Früchte durch Fruchtsäfte zu ersetzen, da bei der Verarbeitung ein Teil der Ballaststoffe und wichtigen Nährstoffe verloren geht, der Zuckergehalt jedoch hoch bleibt.
Aus diesem Grund empfehlen Ernährungswissenschaftler, weiterhin ganze Früchte zu bevorzugen, während ein kleines Glas 100 % natürlicher Fruchtsaft als Ergänzung zur täglichen Ernährung verwendet werden kann.
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