Süß, aber auch salzig ohne Gluten und Laktose. Dies ist die Formel, die Marsela Gurra seit drei Jahren auf den lokalen Markt bringt, nachdem sie aus ihrer Krankheit eine Lektion gelernt hat.
„Das Konzept entstand dank meiner Krankheit. Ich war an Multipler Sklerose erkrankt und dank der gluten- und laktosefreien Kur konnte ich mich erholen und konnte im Jahr 2020 meine Genesung nachweisen. Anschließend habe ich mein Ernährungsstudium absolviert, da ich zu dieser Zeit auch anderen Menschen auf dieser Reise geholfen habe. Mir ist aufgefallen, dass es ihnen schwer fiel, gluten- und laktosefreie Produkte auf dem Markt zu finden. So entstand Panna als Bedürfnis aus dem Mangel an einem Produkt auf dem albanischen Markt, an das wir dachten Entwicklung eines glutenfreien, laktosefreien, handwerklich hergestellten und biologischen Produkts“, sagte die Unternehmerin Marsela Gurra.
Aufgrund der Schwierigkeit, ein Produkt ohne Gluten und Laktose zuzubereiten, beschloss Marsela, in Technologie und Geräte zu investieren, die in diese Richtung helfen.
„Nach einiger Zeit konnten wir dank der Unterstützung einige Prozesse vereinfachen, Kosten und Zeit reduzieren und ein gesundes Produkt mit europäischem Standard schaffen.“
Vertreter der EU-Delegation in Albanien und der schwedischen Botschaft betonen die Notwendigkeit, dass Unternehmen angesichts der EU-Integration heute innovativ werden müssen.
„Wir glauben, dass dies ein wichtiger Teil des Weges Albaniens in die EU ist, um jungen Menschen die Möglichkeit zu geben, ihre Ideen zu entwickeln und neue Investitionen zu tätigen. Wir haben viele Unternehmen gesehen, die sich angepasst haben, investiert haben und bereit sind, auf dem EU-Markt zu konkurrieren. Für Albanien ist es während dieses Übergangs wichtig, dass die Unternehmen die Standards erreichen. Wir wollen hier mehr Investitionen sehen, und das passiert auch“, Erik Illes, Leiter des Büros für Entwicklungszusammenarbeit der schwedischen Botschaft.
„Das wollen wir sehen, das ist ein Erfolgstest. Wir hoffen, dass der Ansatz der albanischen Regierung, Innovationen zu unterstützen, weiterhin den gleichen Erfolg hat“, Jenni Lundmark, EU-Delegation in Albanien.
Begünstigte des 1-Millionen-Euro-Fonds, der von der schwedischen Botschaft im Rahmen der Challenge Fund-Komponente des EU4Innovation-Programms verwaltet wird und von der EU, dem deutschen Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (BMZ) und der schwedischen Agentur für internationale Zusammenarbeit und Entwicklung kofinanziert wird, sind auch Nikolin Kola, der in die Technologie seiner Bäckerei investierte, und der Bauer Ervin Çeraj, dem für einen Ofen geholfen wurde, der im Winter Lavendel und Salbei trocknet.
/vizionplus.tv
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