Tabakrauch enthält Chemikalien, die unser Immunsystem schwächen, es anfälliger für Krankheiten machen und seine Fähigkeit, Krebszellen zu zerstören, beeinträchtigen.
Gleichzeitig kann Tabakrauch die DNA von Zellen schädigen und die Wahrscheinlichkeit erhöhen, dass sich Krebszellen bilden und gedeihen.
Um die Wirksamkeit diätetischer Eingriffe bei der Verhinderung von DNA-Schäden zu testen, untersuchen Wissenschaftler typischerweise chronische Raucher. Die Forscher versammelten eine Gruppe regelmäßiger Raucher und forderten sie auf, 25-mal mehr Brokkoli zu konsumieren, als der durchschnittliche Amerikaner konsumiert.
Im Vergleich zu Rauchern, die auf den Verzehr von Brokkoli verzichteten, wiesen Raucher, die Brokkoli verzehrten, innerhalb von nur zehn Tagen 41 Prozent weniger DNA-Mutationen im Blut auf.
Lag das nur daran, dass der Brokkoli die Aktivität der entgiftenden Enzyme in ihren Lebern erhöhte, was dazu beitrug, die Krebszellen zu beseitigen, bevor sie die Zellen der Raucher erreichten?
Nein, selbst wenn die DNA aus den Körpern der Probanden extrahiert und einer DNA-schädigenden Chemikalie ausgesetzt wurde, zeigte das genetische Material der Brokkolikonsumenten deutlich weniger Schäden. Dies zeigt, dass der Verzehr von Gemüse wie Brokkoli Sie auf intrazellulärer Ebene stabiler machen kann./Leben
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