Sesam, dieser kleine Samen bietet viel mehr als nur einen unverwechselbaren nussigen Geschmack. Es enthält organische Mineralien, insbesondere Kalzium, und ist ein basisches Lebensmittel, das die Knochen und die allgemeine Gesundheit unterstützt.
Sesamsamen sind wie gesagt reich an Kalzium, Magnesium, Fenchel, Vitamin B1, Zink und Ballaststoffen. Sie bieten einen höheren Nährwert, wenn wir den ganzen Samen verwenden.
Sesamsamen enthalten 88 mg Kalzium pro Esslöffel. Nur eine viertel Tasse Sesamsamen enthält mehr Kalzium als ein volles Glas Milch. Außerdem ist Milch sauer und Sesamsamen alkalisch.
Sesamsamen sind reich an Zink, einem weiteren Mineralstoff, der sich positiv auf unsere Knochen auswirkt. Es enthält auch Fenchel, der für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt ist und Knochenschmerzen lindert.
Sesamsamen verleihen Backwaren eine besondere Textur, verleihen Sushi, Salaten und Pfannengerichten einen nussigen Geschmack und können auch in einer Vielzahl köstlicher Saucen wie Tahini, Hummus und Sesambutter verwendet werden.
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